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【番外編】三豊市仁尾(にお)にある「元祖たこ判 小前」をご紹介～元祖たこ判のルーツに迫る～
今回は番外編。讃岐うどん以外に懐かしの「元祖たこ判 小前」さんをご紹介。現在、全国各地にある「たこ判」の元祖はこちらの「元祖たこ判 小前」さ...
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高松市内のさぬき麺業本店の伝統の「しっぽくうどん」をご紹介。
高松市内にあるさぬき麺業本店の伝統の「しっぽくうどん」をご紹介。
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高松空港から車で3分。讃岐の天然水「空海の泉」と蒸気釜でつくったうどんが味わえる「空海房」をご紹介。～その2～
高松空港から車ですぐの「空海房」さんをご紹介します。
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高松空港から車で3分。讃岐の天然水「空海の泉」と蒸気釜でつくったうどんが味わえる「空海房」をご紹介。～その1～
希少な天然還元水「空海の泉」に蒸気釜でつくったうどんが味わえます。
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高松市内で夜に本格手打ちうどんが楽しめる、カレ-うどんが人気の「手打ちうどん 鶴丸」をご紹介。
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高松市にある昭和25年創業「中西うどん(手打ち讃岐うどん 麺匠 なかにし)」をご紹介。～その2～
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高松市で昭和25年創業「中西うどん(手打ち讃岐うどん 麺匠 なかにし)」をご紹介。～その1～
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全国にはうどんが名産の県はたくさんあるけれども、日本三大うどんに選ばれるのはどこだろう？
世界はもちろん、日本でもお勧めの場所や食べ物などで、三大〇〇と呼ばれるものはたくさんあります。 例えば、日本三景、日本三名園、日本三大まつり...
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【讃岐うどんに関する問題です】讃岐うどんのお店が見かけるこの道具の名前をご存知ですか？
突然ですが、問題です。 上の写真に写っている、香川県内の讃岐うどん店、中でもセルフサービスのお店で見かける、うどんを温め直すのに使うこの道具...
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讃岐うどんの人気チェーン店「丸亀製麺」と「はなまるうどん」をくらべてみました
讃岐うどんの全国チェーン店「丸亀製麺」と「はなまるうどん」。 どちらも人気のお店であり、全国に讃岐うどんを広めることに多大な貢献をされました...
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【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？～その3～
うどん県といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのか？の第3弾です。
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高松空港から塩江方面に車で数分。創業100年超えの土居食堂の「鍋焼きうどん」をご紹介。
高松空港から塩江方面へ車で数分。土居食堂の「鍋焼きうどん」はおいしい。
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坂出市高屋町「木下製粉㈱」～品質は最上の営業。讃岐うどんと小麦の可能性～
讃岐うどん店もひとつひとつ、味が違うように製粉工場がつくる小麦粉も各々変わります。 小麦粉を通じて学び、生涯小麦一筋。木下製粉㈱の木下社長に...
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仲多度郡まんのう町「山内うどん」～伝統×基本の讃岐うどんは薪と大釜でつくる～
瀬戸大橋開通から讃岐うどんブームを牽引してきた名店「山内うどん」。 薪と大釜の強い火力で茹でるうどんは言わずもがな。今回は店主の山内鉄矢さん...
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坂出市富士見町「日の出製麺所」〜名店が振り返る讃岐うどんブーム〜
行列の出来る製麺所「日の出製麺所」。 今回は三代目の三好修さんに讃岐うどんブームや昼の食事営業をはじめたきっかけ等々を取材しました。長年、讃...
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高松市円座町「宮武うどん」～伝説と呼ばれたうどん作りを取材～
高松市円座にあります「宮武うどん」さんを取材。琴平の名店「宮武うどん」さんが高松で2011年に見事に復活しました。伝統あるうどんづくりについ...
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