• 通販でお取り寄せできる有名店の讃岐うどん～編集部オススメ編～

  なかなか香川県で気軽に讃岐うどんを食べられず、「あの讃岐うどん店にも行きたかった」「もう一度、あの讃岐うどんを味わいたい。」そんな思いを抱い...

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• 讃岐うどん「手打ち」と「機械打ち」の違いを調べてみました。

  讃岐うどんは昔から「手打ち」が基本です。 近年は大規模チェーンの讃岐うどん店も増えており、そのクォリティも「手打ち」に負けず劣らずですね。 ...

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• 【知識】おいしい讃岐うどんと小麦の関係を調べてみました。

  多くの讃岐うどん店さんがうどんの麺にこだわります。原材料である小麦について調べてみました。

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• 讃岐うどん巡りで大切なこと。香川県のうどん屋への最適な訪問時間を教えます～「ヨコクラうどん」の讃岐うどんとイノセントな思い～

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• 讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～

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• 観音寺市植田町「かなくま餅」～大切にしたい地元の空気感～

  お餅が入ったうどんで親しまれている観音寺植田町「かなくま餅」さん。国道11号線沿いにお店を構えたのは昭和初期。現在、5代目の兄とともにお店を...

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