高松
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高松市川島東町「ふる里うどん」～お客様へ誠心誠意の讃岐うどんづくり～
高松市川島東町にある人気店「ふる里うどん」の店主笠井さんを取材。うどんづくりについてのこだわりやここだけの話をたっぷりとお伺い出来ました。
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高松市香川町「純手打ちうどん 元気一番」～手間暇かける讃岐うどん店であり続けたい～
高松空港から車で10分。高松市香川町「純手打ちうどん 元気一番」の店主 秋山正人さんにうどんづくりの信念やこだわりについて取材出来ました。
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高松市檀紙町「山もり」～真っすぐで変わらない讃岐うどんづくり～
高松市檀紙町にある「山もり」店主德永さんにうどん屋開店時のお話から讃岐うどんのこだわりまでたっぷりとお話をお伺い出来ました。
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高松市寺井町「手打ちうどん まつばら」～麺･出汁･かしわ天の人気讃岐うどんメニューの裏側～
宮崎産地鶏を使った「かしわ天シリーズ」が人気の「手打ちうどん まつばら」さん。今回は店主の松原さんに人気メニューやうどんづくり等のお話をお伺...
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「泉UDON友の会」～讃岐うどん業界を牽引する元かな泉出身大将が営むお店のグループを紹介～
現在、香川県内には讃岐うどん店が約600店ほどあります。 殆どは個人経営のお店なのですが、その中でもチェーン店ではないですがグループと呼ばれ...
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高松市屋島中町「讃岐屋島ざいごうどん本家 わら家」～古民家で味わう。いなか讃岐うどん～
源平合戦の古戦場として有名な屋島。屋島の山麓にある「四国村」の中にある人気の讃岐うどん店「讃岐屋島 ざいごううどん本家 わら家」さん。 店長...
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高松市天神前「めんや七福 本店」～飽くなき細麺へのこだわり～
2013年に讃岐うどん激戦区の香川県高松市内に開業。 独自の細麺が口コミで人気に。今回は「めんや七福 本店」のこだわりの麺づくりを店主笹尾さ...
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高松市円座町「上野製麺所」～香川県民が「しっぽくうどん」を好きな理由は～
香川県内でも屈指の人気店「上野製麺所」の店主上野さんに「しっぽくうどん」について取材させて頂きました。
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高松市円座町「上野製麺所」～立地の悪さを物ともしない人気店の讃岐うどんづくりとは～
香川県内でも屈指の人気店「上野製麺所」の店主上野さんを取材。 タウン誌のうどんランキングで超有名店を退けて上位になることも。今回は趣味のお話...
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高松市成合町「清水屋」～人気のカレーうどんを店主清水さんが解説～
高松市内でも人気のセルフ讃岐うどん店「清水屋」さん。「カレーうどん」は多くのお客様から支持されています。 今回は店主の清水さんに「カレーうど...
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高松市内町「植田うどん」～忘れられないうどんの弾力。の人気メニューに迫る～
高松市内中心部のオフェス街で営業。 働くビジネスマンの胃袋を讃岐うどんで応援中、2009年創業の「植田うどん」さん。店主植田さんにうどんへの...
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高瀬茶を使った讃岐うどん～石丸製麺さんの逸品「讃岐茶うどん」をご紹介～
香川県民はお馴染みの創業110余年の石丸製麺さん。 1904年創業の伝統ある製麺会社さんです。 今回は高松市内にあります本社工場見学と人気商...
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【まとめ】JR高松駅から歩いていける讃岐うどん店をまとめました。
四国の観光やビジネスの拠点となる香川県高松市。今回はJR高松駅から徒歩で行ける讃岐うどん店をまとめてみました。高松駅から楽しめる、讃岐うどん...
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JR高松駅から徒歩30秒「さぬき手打 味庄」をご紹介。職人歴60年超えの味が楽しめます。
JR高松駅から徒歩30秒の1988年創業の「味庄」さんをご紹介。 店主の十河さんは讃岐うどん一筋60年以上の職人さんです。 讃岐うどん店とし...
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高松市内でほぼ半世紀「さぬきうどん ふるかわ」をご紹介。
高松市木太町にさぬきうどん店を構えて、半世紀。老舗うどん店「さぬきうどん ふるかわ」店主の古川さんにお話しをお伺いしました。老舗店ならではの...
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高松市内、体にやさしい元祖わかめうどん「大島家」をご紹介。
とにかく体に良いものを。 さぬきの夢にわかめを練りこんだ「元祖わかめうどん」。 完成までに紆余曲折のお話や店主大島さんのうどん観について、お...
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かしわ天ぶっかけが美味しい高松市内「讃岐うどん えん家」さんをご紹介。
高松市内繁華街の片原町にあるえん家さん。 フェリー通り沿いにあり、市内繁華街では朝10:00～夜20:00迄営業されています。 名物の『かし...
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高松市円座町「宮武うどん」～伝説と呼ばれたうどん作りを取材～
高松市円座にあります「宮武うどん」さんを取材。琴平の名店「宮武うどん」さんが高松で2011年に見事に復活しました。伝統あるうどんづくりについ...
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行列の出来るうどん店「たも屋」さんでセルフうどんの新しい可能性に挑戦。エスプーマカレーうどんも登場。
人気セルフうどん店「たも屋」さんでカレーフェアを開催中。2018年8月1日から高松市南新町の「たも屋 女道場」から開始します。1ケ月単位で本...
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高松市内の人気讃岐うどん店「清水屋」さんをご紹介。人気メニューやうどんのこだわりについてお聞きしました。
元々は善通寺で10年間営業されておりましたが、満を持して2012年に高松に移転となりました。 根強いファンが多い人気の讃岐うどん店です。 ぷ...
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7月2日はうどんの日「半夏生の日」は讃岐うどんを食べよう～編集部オススメ編～
7月2日はうどんの日です。 1980年に香川県生麺事業協同組合が、毎年7月2日を「うどんの日」と制定しました。 全国的にも有名な讃岐うどんが...
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丸亀市土器町「本格手打うどんセルフ つづみ」〜手打ちの讃岐うどんは面白い〜
2021年10月丸亀市土器町(マルナカ土器店南隣)にセルフ店として移転された「本格手打うどんセルフ つづみ」さん。 移転後に、一般店からセル...
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讃岐うどん巡りで大切なこと。香川県のうどん屋への最適な訪問時間を教えます～「ヨコクラうどん」の讃岐うどんとイノセントな思い～
讃岐うどん巡りで大切なうどん屋の訪問時間。 うどんが一番美味しい時間帯と最適な訪問時間はいつなのか。 讃岐うどん巡りに来た観光客を悩ます、「...
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高松市林町「手打うどん 三徳」～讃岐うどんの一期一会を大切に～
高松市林町にある人気店「手打うどん 三徳(さんとく)」の店主岡田さんを取材。 うどんづくりや讃岐うどん店としての哲学、開業からこれまでのお話...
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綾歌郡綾川町「本格手打ちうどん はゆか」～受け継がれる讃岐うどんのダイナミズム店主内海さんのうどんづくり～
「本格手打うどん はゆか」さんは国道32号線から南に入ったところにあります。「はゆか」さんと言えば、地元うどん通や同業者からも一目置かれる力...
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