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高松市檀紙町「山もり」～真っすぐで変わらない讃岐うどんづくり～
高松市檀紙町にある「山もり」店主德永さんにうどん屋開店時のお話から讃岐うどんのこだわりまでたっぷりとお話をお伺い出来ました。
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【讃岐うどん業界に激震!!「うどんクイズ、令和のチャンピョンは誰だ！」の裏側】
2020年12月6日(日)19:00～よしやのYouTubeチャンネルで生配信された「うどんクイズ、令和のチャンピョンは誰だ！」の裏側を公開...
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綾歌郡綾川町「山越うどん」～讃岐うどん超有名店の原動力はお客様の喜ぶ背中にある～
讃岐うどん巡りブームの原点、現在も超人気店の「山越うどん」さん。今回は3代目の山越伸一さんにお話しをお伺い出来ました。
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仲多度郡琴平町「大庄屋」のクラフトヌードル～讃岐うどんはまだまだ変われます～
10分うどんでお馴染みの大庄屋さんが日本初クラフトヌードルブランド「NODUE’」を設立。 クラフトヌードルへの想いや誕生のきっ...
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丸亀市綾歌町岡田西「あやうた製麺」～思い出の讃岐うどんづくりに密着～
今回、取材させて頂いた「あやうた製麺」さんの「本格手打体験」はなんと店頭の打ち台でうどん打ちを体験することが出来ます。 実際の営業で職人さん...
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「NEWレオマワールド」近くの讃岐うどん店をご紹介～県外の方も安心の讃岐うどん店のまとめ記事～
香川県丸亀市にあるテーマパーク「NEWレオマワールド」。 数々のアトラクションがある遊園地に加え、夏には中四国最大級のリゾートプールで遊べ、...
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高松市寺井町「手打ちうどん まつばら」～麺･出汁･かしわ天の人気讃岐うどんメニューの裏側～
宮崎産地鶏を使った「かしわ天シリーズ」が人気の「手打ちうどん まつばら」さん。今回は店主の松原さんに人気メニューやうどんづくり等のお話をお伺...
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さぬき市津田町「さぬきうどん 羽立(はりゅう)」～お客様の笑顔はご褒美。讃岐うどんプログレス～
さぬき市津田町に2008年にオープン以来、地元のみならず県外からのお客様が来る人気店「さぬきうどん 羽立(はりゆう)」さん。 丹精込めて作ら...
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坂出市大屋冨町「堺屋醤油(株)」～讃岐うどんと醤油の話。うどん県香川に寄り添う醤油づくり～
食卓の様々なシーンに合わせた「専用醤油」で注目を集めている、香川県坂出市にある堺屋醤油(株)さん。 時代の変化に対応すべく陣頭指揮を執ってい...
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グルメサイトの評価が高い「讃岐うどん店ランキング」。香川県で人気の讃岐うどん店を紹介します。
香川県の名物と言えば、やはり讃岐うどん。 香川県内には約600店の讃岐うどん店があります。 週末ともなれば、本場の讃岐うどんを求める県外客で...
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「泉UDON友の会」～讃岐うどん業界を牽引する元かな泉出身大将が営むお店のグループを紹介～
現在、香川県内には讃岐うどん店が約600店ほどあります。 殆どは個人経営のお店なのですが、その中でもチェーン店ではないですがグループと呼ばれ...
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高松市屋島中町「讃岐屋島ざいごうどん本家 わら家」～古民家で味わう。いなか讃岐うどん～
源平合戦の古戦場として有名な屋島。屋島の山麓にある「四国村」の中にある人気の讃岐うどん店「讃岐屋島 ざいごううどん本家 わら家」さん。 店長...
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坂出市川津町「セルフうどん かまや」〜讃岐うどんの手打ち手切りを高めていく〜
2022年に坂出市川津町の住宅街にOPENした「セルフうどん かまや」。 力強い弾力あるうどんとあっさりかけ出汁が話題沸騰中の手打ち手切りの...
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坂出市加茂町「がもううどん」～僕と兄貴と親父とうどん。蒲生家のハーモニー～
坂出市加茂町にある「がもううどん」さん。 香川県で讃岐うどんを巡るなら絶対に行きたいお店と言われているほどの超人気です。 田園風景に囲まれた...
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坂出市京町「こむぎや」〜瀬戸大橋開通から坂出市と共にあり続けた人気店の復活〜
瀬戸大橋開通から坂出市で営業されている老舗うどん店「こむぎ屋」さん。 一時期、閉店しておりましたが地元お客様の期待を受けて、満を持して202...
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讃岐うどんの謎を解明。讃岐うどん一問一答～亀城庵(きじょうあん) 藤井社長に讃岐うどんの「なぜ」を聞きました～
讃岐うどんやうどん業界を盛り上げる方にインタビューする一問一答コンテンツ「＃sanukiudon(ハッシュタグさぬきうどん)」。 今回はお取...
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