SIRAKAWA
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【讃岐うどん業界に激震!!「うどんクイズ、令和のチャンピョンは誰だ！」の裏側】
2020年12月6日(日)19:00～よしやのYouTubeチャンネルで生配信された「うどんクイズ、令和のチャンピョンは誰だ！」の裏側を公開...
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三豊市山本町「SIRAKAWA(シラカワ)」 ～讃岐うどんif。もしもあの人に出会っていなければ～
繊細さと大胆さが入り交じり、幅広いお客様から人気の「SIRAKAWA」さん。店主の白川さんにお話をうかがいます。
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「ボクらのうどん」第2回～人気讃岐うどん店の店主たちが中野うどん学校に入学!?～
讃岐うどんファンのための動画番組「ボクらのうどん」。第2回目は豪華共演!人気讃岐うどん店の店主さんたちが中野うどん学校に入学、講師はもちろん...
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善通寺市原田町「ジャンボうどん高木」〜50年続く伝統の釜あげうどんの人気の理由〜
釜あげうどんを提供し続けて50年。 昭和、平成、令和と時代が変わっても変わらずに支持され続けている「ジャンボうどん高木」。 出来立ての釜あげ...
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讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～
「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...
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高松市川島東町「ふる里うどん」～お客様へ誠心誠意の讃岐うどんづくり～
高松市川島東町にある人気店「ふる里うどん」の店主笠井さんを取材。うどんづくりについてのこだわりやここだけの話をたっぷりとお伺い出来ました。
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坂出市高屋町「木下製粉㈱」～品質は最上の営業。讃岐うどんと小麦の可能性～
讃岐うどん店もひとつひとつ、味が違うように製粉工場がつくる小麦粉も各々変わります。 小麦粉を通じて学び、生涯小麦一筋。木下製粉㈱の木下社長に...
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