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高松市郷東町「ひさ枝」の絶品の釜玉うどんをご紹介～讃岐うどんをさらに楽しめる仕掛けの数々～
高松市内郷東町「ひさ枝」さんを取材。市内中心部からやや距離がありますが店内も広く駐車スペースも多いお馴染みの繁盛店です。「ひさ枝」さんといえ...
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セルフうどん店「たも屋 本店」のうどんの麺線の美しさの秘密に迫ります。
讃岐うどんチェーン店の中でも、おいしいのはもちろん、「たも屋」さんのように麺線がきれいに出ている讃岐うどんチェーン店はなかなかありません。 ...
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「はなまるうどん」を好きすぎるライターが「はなまるうどん」をご紹介。
私は香川県出身で「はなまるうどん」さんの大ファンです。 「はなまるうどん」さんは期間限定で様々なうどんを提供してくれています。 特に私が好き...
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高松市中心部のうどん巡りは、レンタサイクルがとっても便利！
さぁ、暖かくなってきたし、うどんを食べに出かけよう！ でも、駅から歩くには遠いし、わざわざレンタカーを借りるのもなぁ・・・。 ...
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朝から営業。丸亀市内のオススメ讃岐うどん店をご紹介～編集部オススメ編～
今回は香川県内でも中西部にあたる丸亀市で朝早くから楽しめるうどん店をまとめています。 尚、大型連休中は混雑と行列が予想されます。 お店によっ...
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讃岐うどん店でも見かける事が少なくなった「てぼ」を体験できるうどん屋さん～編集部オススメ編～
讃岐うどん店で見かけるうどんを温めるこの道具、実は「てぼ」と言います。 讃岐うどんの特徴の１つとして自分でトッピングを選んで、食べ終わったら...
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丸亀市にあるジャズの流れる落ち着いた雰囲気のうどん店「手打うどん 丸亀渡辺」
丸亀市にあるジャズの流れる女性1人でも入りやすい落ち着いた雰囲気のうどん店「手打うどん 丸亀渡辺」のご紹介します。
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香川県内の八十八か所寺院とへんろ道近くのおすすめのさぬきうどん店をご紹介
弘法大師空海ゆかりの四国の88か所の寺院を参拝する四国遍路。 徳島県の1番札所霊山寺からスタートして、高知、愛媛、香川と88か所の寺院を巡る...
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「宮武ファミリー」～伝説を継承するうどん店のまとめ～
ーー「宮武ファミリー」とは。 讃岐うどん巡りがブームとなった1990年頃「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」といったうどんの注文の仕方に手打...
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讃岐うどん「手打ち」と「機械打ち」の違いを調べてみました。
讃岐うどんは昔から「手打ち」が基本です。 近年は大規模チェーンの讃岐うどん店も増えており、そのクォリティも「手打ち」に負けず劣らずですね。 ...
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丸亀港の傍にある讃岐うどん店「喰うかい」をご紹介。ブログ等で人気の「牛すじうどん」についても教えて頂けました。
丸亀港のすぐ傍にあります「喰うかい」をご紹介します。 知る人ぞ知る讃岐うどん店です。 創業当時から機械を使わない、純手打ち。 注文を受けてか...
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NHKブラタモリでも紹介された「 山ともうどん」。丸亀市内で純手打ちの細麺が楽しめます。
うどんづくりに機械は一切使わない純手打ちのうどん店「山ともうどん」の店主さんに取材させて頂きました。
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善通寺市原田町「ジャンボうどん高木」〜50年続く伝統の釜あげうどんの人気の理由〜
釜あげうどんを提供し続けて50年。 昭和、平成、令和と時代が変わっても変わらずに支持され続けている「ジャンボうどん高木」。 出来立ての釜あげ...
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仲多度郡まんのう町「手打ち 山神うどん」～讃岐うどんの概念を変えた細麺が出来るまで～
仲多度郡まんのう町金毘羅参詣丸亀街道沿いにある「手打ち 山神うどん」。 讃岐うどんブームの真っ只中1995年にうどん屋として開業。 当時の太...
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坂出市川津町「セルフうどん かまや」〜讃岐うどんの手打ち手切りを高めていく〜
2022年に坂出市川津町の住宅街にOPENした「セルフうどん かまや」。 力強い弾力あるうどんとあっさりかけ出汁が話題沸騰中の手打ち手切りの...
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高松市宮脇町「讃州めんめ」〜讃岐うどんの源流を守り続ける〜
高松市街の眺望も楽しめる「高松美山ホテル」内にある「讃州めんめ」さん。 讃岐うどんの伝統を大切にされている粂井(くめい)社長に貴重なお話をお...
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