よしや
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【讃岐うどん業界に激震!!「うどんクイズ、令和のチャンピョンは誰だ！」の裏側】
2020年12月6日(日)19:00～よしやのYouTubeチャンネルで生配信された「うどんクイズ、令和のチャンピョンは誰だ！」の裏側を公開...
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「ボクらのうどん」第2回～人気讃岐うどん店の店主たちが中野うどん学校に入学!?～
讃岐うどんファンのための動画番組「ボクらのうどん」。第2回目は豪華共演!人気讃岐うどん店の店主さんたちが中野うどん学校に入学、講師はもちろん...
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「純手打うどん よしや」山下さんが解説～初心者からマニアの方まで楽しめる「うどんコレクションスタンプラリー」～
2019年9月2日(月)～12月15日(日)までの「うどんコレクションスタンプラリー」。事務係でもある、よしやの山下さんに取材させて頂きまし...
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豪華うどん職人たちが夢の共演「夜よしや」～「ざるチャーシュー祭り」を取材～
丸亀市内のうどん店「よしや」さんの夜営業イベント「夜よしや」。 「夜よしや」では、新しいメニューが続々と生まれています。また、人気うどん店の...
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丸亀市飯野町「純手打うどん よしや」～理想の手切り讃岐うどんはAll Handmade～
香川県内でも純手打(機械を使わない)のうどん店は少なくなりつつあります。 さらに、うどんを「手切り(包丁で切る)」で切る店は数えるほどしかあ...
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通販でお取り寄せできる有名店の讃岐うどん～編集部オススメ編～
なかなか香川県で気軽に讃岐うどんを食べられず、「あの讃岐うどん店にも行きたかった」「もう一度、あの讃岐うどんを味わいたい。」そんな思いを抱い...
編集部おすすめ記事
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高松市楠上町「麺匠 くすがみ」気がつけば教わっていた〜名物つけめんと「くすがみ」の日常〜
つけうどんやねぎが主役の名物メニューが人気の高松市楠上町の「麺匠くすがみ」さん。 多くのファンの方に支持されている人気店ですが、実は讃岐うど...
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高松市宮脇町「讃州めんめ」〜讃岐うどんの源流を守り続ける〜
高松市街の眺望も楽しめる「高松美山ホテル」内にある「讃州めんめ」さん。 讃岐うどんの伝統を大切にされている粂井(くめい)社長に貴重なお話をお...
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丸亀市蓬莱町「まごころ」のうどんづくり～真心込めた、もちもち多加水の讃岐うどん～
OPENして40年超え。丸亀市の地元密着のセルフうどん店「まごころ」さん。3代目の福田一智さんにうどんづくりを取材させて頂きました。
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坂出市高屋町「木下製粉㈱」～品質は最上の営業。讃岐うどんと小麦の可能性～
讃岐うどん店もひとつひとつ、味が違うように製粉工場がつくる小麦粉も各々変わります。 小麦粉を通じて学び、生涯小麦一筋。木下製粉㈱の木下社長に...
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