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坂出市川津町「めんや七福別邸」～お客様のえびす顔のための讃岐うどんと小さな感動づくり～

坂出市「めんや七福別邸」を取材。新進気鋭の人気店、同業者からも注目される理由やこだわりの讃岐うどんづくりを店長藤田さんにお伺いしました。讃...
- #めんや七福別邸
- #坂出
香川県宇多津町の観光スポット「四国水族館」「ゴールドタワー」」近隣の讃岐うどん店をご紹介～(2020年度版)

2020年に香川県綾歌郡宇多津町に四国最大の水族館「四国水族館」がOPENしました。こちらの水族館は瀬戸内海や太平洋、最後の清流と言われる...
坂出市高屋町「木下製粉㈱」～品質は最上の営業。讃岐うどんと小麦の可能性～

讃岐うどん店もひとつひとつ、味が違うように製粉工場がつくる小麦粉も各々変わります。小麦粉を通じて学び、生涯小麦一筋。木下製粉㈱の木下社長に...
仲多度郡まんのう町「山内うどん」～伝統×基本の讃岐うどんは薪と大釜でつくる～

瀬戸大橋開通から讃岐うどんブームを牽引してきた名店「山内うどん」。薪と大釜の強い火力で茹でるうどんは言わずもがな。今回は店主の山内鉄矢さん...
- #まんのう町
- #山内うどん
坂出市富士見町「日の出製麺所」〜名店が振り返る讃岐うどんブーム〜

行列の出来る製麺所「日の出製麺所」。今回は三代目の三好修さんに讃岐うどんブームや昼の食事営業をはじめたきっかけ等々を取材しました。長年、讃...
「SAVE THE UDONプロジェクト」SPECIAL対談～当たり前の一杯を守ろう～

香川の多様な讃岐うどん店の味や歴史、文化の多様性を守ろうと立ち上げた「SAVE THE UDONプロジェクト」。今回は発案者の㈱ゴーフィー...
「ボクらのうどん」第3回～讃岐うどん店主達のYouTuberへ道～

讃岐うどんファンのための動画番組「ボクらのうどん」。第3回目は讃岐うどん業界をITで引っ張るお三方のトークです。 SNS×コラボイベントで...
善通寺市「本格手打あかみち」～お客様に最高の讃岐うどんを。地元うどん通も注目の店～

※2023年4月末閉店し、6月善通寺市に移転オープン。当取材は移転前に行いました。善通寺市与北町にある「本格手打あかみち」をご紹介。移...
- #丸亀
- #本格手打あかみち
讃岐うどんにすべてを注いだ「うどんメモ」誕生秘話～マルモ印刷がBUZZった日～

TV等様々な媒体で紹介され、人気沸騰中の「うどんメモ」。実は2019年7月のTwitterの何気ないつぶやきから生まれました。「うどんメ...
- #うどんメモ
- #マルモ印刷
#SAVE THE UDON　「うどん券」プロジェクト～讃岐うどんはコロナウィルスに負けない　～

2020年4月コロナウィルスが猛威を振るう中、讃岐うどんを守りたいと有志で企画された「うどん券」。発案者の株式会社ゴーフィールドの森田会長に...
綾歌郡綾川町「岡製麺所」~親子でつくる讃岐うどん。人気の秘訣は親子の絆～

綾歌郡綾川町で地元の方々に愛されて60年、昔ながらの讃岐うどん店です。「岡製麺所」の岡茂子さんと宏美さんにお話をお伺いさせて頂きました。
- #岡製麺所
- #綾歌郡
三豊市山本町「SIRAKAWA(シラカワ)」～讃岐うどんif。もしもあの人に出会っていなければ～

繊細さと大胆さが入り交じり、幅広いお客様から人気の「SIRAKAWA」さん。店主の白川さんにお話をうかがいます。
- #SIRAKAWA

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