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仲多度郡まんのう町「小縣家(おがたや)」～みんなの家のような讃岐うどん店に～
元祖「しょうゆうどん」の発祥として、今でも香川県の観光スポットとしても名高い、仲多度郡まんのう町にある「小縣家(おがたや)」さん。 今回は店...
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【公開中!!「讃岐うどんの最適なプロモーションとは」純手打うどんよしや×大庄屋（株）×三好うどん】
【ボクらのうどんVOL.7】 「三好うどん」三好さん、「大庄屋㈱」山地さん、「純手打ちうどんよしや」山下さんが1年ぶりに集合。 讃岐うどん業...
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高松市太田下町「讃岐うどん 手打麺や大島」〜店主大島さんのうどんづくりと葛藤～
老舗のうどん店「馬渕製麺所」さんの後を引き継ぎ、再スタートした「手打麺や大島」さん。 高松市太田下町にある「大島うどん」の大島武士さんが後を...
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お土産うどんの美味しい作り方を香川県のうどん職人が教えます〜「ヨコクラうどん」のおうどんコーリング〜
讃岐うどんに欠かすことのできない存在のお土産うどん。 お土産うどんを買ってからの作り方はとにかく悩みます。「お土産用半生うどんの美味しい茹で...
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高松市円座町「マルタニ製麺」～讃岐うどん今昔物語～
高松市円座町にある「マルタニ製麺」さん。 近所の常連さんから県内のうどん通にも幅広く人気の老舗讃岐うどん店。今回は2代目の谷本浩司(ひろし)...
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仲多度郡琴平町「大庄屋」の新プロジェクト〜讃岐うどんカードゲーム「うどんどう」誕生〜
讃岐うどんをもっと楽しく。10分うどんでお馴染みの琴平町「大庄屋」さんがやってくれました。 今度の新しいプロジェクトは讃岐うどんのカードゲー...
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香川県産小麦「さぬきの夢」に迫る〜「さぬき麺業」香川社長によるうどん教室開催〜
県産小麦「さぬきの夢」を使った、讃岐うどんづくりの伝統的な製麺技術を小学生に伝承するためのうどん教室が開催されました。 今回は、2021年1...
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讃岐うどん巡りで大切なこと。香川県のうどん屋への最適な訪問時間を教えます～「ヨコクラうどん」の讃岐うどんとイノセントな思い～
讃岐うどん巡りで大切なうどん屋の訪問時間。 うどんが一番美味しい時間帯と最適な訪問時間はいつなのか。 讃岐うどん巡りに来た観光客を悩ます、「...
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高松市朝日町「うどん•そうめん かじかわ」〜讃岐うどんと素麺の秘密 店主梶河さんの地域貢献〜
2020年9月に閉店した「まさご屋」さんの跡地にすぐにOPENされた「かじかわ」さん。 躍動感溢れるしっかりとした、讃岐うどんと香川県内でも...
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「ヤグタウン」香川県のソウルフード「讃岐うどん」に人生を賭けた男〜YouTuberヤグタウンさんの本音〜
讃岐うどんYouTuberのトップランナーとして、走り続けるヤグタウンさん。 今回はヤグタウンさんの讃岐うどんへの熱い思いやYouTube活...
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讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～
「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...
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高松市丸の内「手打ち一本 まさ屋」～弾力あるこだわり細麺の店主坂口さんの裏側～
高松市丸の内にOPENした「手打ち一本まさ屋」さん。弾力ある、こだわりの細麺は讃岐うどん通も唸らせる逸品です。 「手打ち一本まさ屋」の店主坂...
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高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜
植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...
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高松市香川町「エビスウドンファクトリー」～厳選食材を楽しめる、讃岐うどん工場の誕生秘話～
スタンダードな讃岐うどんの美味しさとこだわりメニューの数々でうどんファンを楽しませる「エビスウドンファクトリー」さんを取材。 開業5年間は高...
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高松市川島東町「ふる里うどん」～お客様へ誠心誠意の讃岐うどんづくり～
高松市川島東町にある人気店「ふる里うどん」の店主笠井さんを取材。うどんづくりについてのこだわりやここだけの話をたっぷりとお伺い出来ました。
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