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讃岐うどんに関するまとめ記事やネタ情報
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【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？～その3～
うどん県といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのか？の第3弾です。
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今さらなんですが…行列覚悟で並んでも食べたい超有名讃岐うどん店。５店舗をご紹介～編集部オススメ編～
休日ともなれば、香川県のうどん店には県外客の方で大行列です。皆さん色んな媒体からおすすめ店の情報を入手して、食べに来られていると思います。 ...
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【豆知識】讃岐うどんと鉄釜について。
讃岐うどんと鉄釜の関係性について、簡単にですが解説しています。 各々讃岐うどん店さん毎にこだわりもありますので、とらえ方は様々です。 箸休め...
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さぬきうどんブームにまつわる著名人をご紹介します
今ではすっかり、全国区となった「さぬきうどん」。 香川県と言えば「さぬきうどん」と広く認知されています。 しかしここまで有名になるまでには多...
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【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？~その２~
うどん県といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのか？の第２弾です。
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【知識】讃岐うどんの出汁づくりについて。
ーー讃岐うどんの出汁。 うどんのおいしさと言えば、一般的にはうどんの麺の旨さで語られることが多いですよね。 今回は麺に次いで、美味しさの要素...
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うどんのカルボナーラ？？人気の「かまたまうどん」はどうやって誕生したのか
さぬきうどんブームの牽引役のひとつが、「釜玉うどん」（かまたま）と呼ばれるメニュー。 うどんのカルボナーラと言われ、今では、色々なレシピサイ...
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「香川県内のうどん屋の数は信号機の数よりも多い？」という噂を検証してみました。
香川県と言えば「讃岐うどん」ですね。 あらゆるところで「うどん」の看板を見かける事が多いです。 あまりのうどん屋さんの多さに、県内のうどん屋...
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なぜ讃岐うどんはここまで有名になったのか。さぬきうどんブームを振り返ります
今や、すっかり有名になったさぬきうどん。 休日ともなれば、有名店には本場の讃岐うどんを求める県外客を中心とした長蛇の列が見られます。 では一...
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【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？~その1~
「うどん県」といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのでしょうか？ いくつかの書籍等を参考に考えていきたいと思います。
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【知識】県外の方必見。讃岐うどんの食べ方を解説します。
ひと口に「讃岐うどん」と言いましても色々な食べ方がありますね。 「かけうどん」に「ぶっかけうどん」、「釜あげうどん」等々…簡単にですが説明し...
編集部おすすめ記事
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丸亀市土器町「本格手打うどんセルフ つづみ」〜手打ちの讃岐うどんは面白い〜
2021年10月丸亀市土器町(マルナカ土器店南隣)にセルフ店として移転された「本格手打うどんセルフ つづみ」さん。 移転後に、一般店からセル...
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讃岐うどん巡りで大切なこと。香川県のうどん屋への最適な訪問時間を教えます～「ヨコクラうどん」の讃岐うどんとイノセントな思い～
讃岐うどん巡りで大切なうどん屋の訪問時間。 うどんが一番美味しい時間帯と最適な訪問時間はいつなのか。 讃岐うどん巡りに来た観光客を悩ます、「...
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高松市林町「手打うどん 三徳」～讃岐うどんの一期一会を大切に～
高松市林町にある人気店「手打うどん 三徳(さんとく)」の店主岡田さんを取材。 うどんづくりや讃岐うどん店としての哲学、開業からこれまでのお話...
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綾歌郡綾川町「本格手打ちうどん はゆか」～受け継がれる讃岐うどんのダイナミズム店主内海さんのうどんづくり～
「本格手打うどん はゆか」さんは国道32号線から南に入ったところにあります。「はゆか」さんと言えば、地元うどん通や同業者からも一目置かれる力...
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