MATOME
讃岐うどんに関するまとめ記事やネタ情報
-
今さらなんですが…行列覚悟で並んでも食べたい超有名讃岐うどん店。５店舗をご紹介～編集部オススメ編～
休日ともなれば、香川県のうどん店には県外客の方で大行列です。皆さん色んな媒体からおすすめ店の情報を入手して、食べに来られていると思います。 ...
-
【豆知識】讃岐うどんと鉄釜について。
讃岐うどんと鉄釜の関係性について、簡単にですが解説しています。 各々讃岐うどん店さん毎にこだわりもありますので、とらえ方は様々です。 箸休め...
-
さぬきうどんブームにまつわる著名人をご紹介します
今ではすっかり、全国区となった「さぬきうどん」。 香川県と言えば「さぬきうどん」と広く認知されています。 しかしここまで有名になるまでには多...
-
【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？~その２~
うどん県といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのか？の第２弾です。
-
【知識】讃岐うどんの出汁づくりについて。
ーー讃岐うどんの出汁。 うどんのおいしさと言えば、一般的にはうどんの麺の旨さで語られることが多いですよね。 今回は麺に次いで、美味しさの要素...
-
うどんのカルボナーラ？？人気の「かまたまうどん」はどうやって誕生したのか
さぬきうどんブームの牽引役のひとつが、「釜玉うどん」（かまたま）と呼ばれるメニュー。 うどんのカルボナーラと言われ、今では、色々なレシピサイ...
-
「香川県内のうどん屋の数は信号機の数よりも多い？」という噂を検証してみました。
香川県と言えば「讃岐うどん」ですね。 あらゆるところで「うどん」の看板を見かける事が多いです。 あまりのうどん屋さんの多さに、県内のうどん屋...
-
なぜ讃岐うどんはここまで有名になったのか。さぬきうどんブームを振り返ります
今や、すっかり有名になったさぬきうどん。 休日ともなれば、有名店には本場の讃岐うどんを求める県外客を中心とした長蛇の列が見られます。 では一...
-
【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？~その1~
「うどん県」といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのでしょうか？ いくつかの書籍等を参考に考えていきたいと思います。
-
【知識】県外の方必見。讃岐うどんの食べ方を解説します。
ひと口に「讃岐うどん」と言いましても色々な食べ方がありますね。 「かけうどん」に「ぶっかけうどん」、「釜あげうどん」等々…簡単にですが説明し...
編集部おすすめ記事
-
高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜
植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...
-
観音寺市観音寺町「山地蒲鉾(株)」〜信じ抜く蒲鉾の底力と地域貢献〜
創業は明治時代。 観音寺のみならず、蒲鉾の歴史を紡いできた「山地蒲鉾 株式会社」。 伝統的な手作りにこだわった蒲鉾は令和になり、さらなる進化...
-
讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～
「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...
-
観音寺市植田町「かなくま餅」～大切にしたい地元の空気感～
お餅が入ったうどんで親しまれている観音寺植田町「かなくま餅」さん。国道11号線沿いにお店を構えたのは昭和初期。現在、5代目の兄とともにお店を...
- TOP
- 讃岐うどんに関するまとめ記事やネタ情報
/公式YouTubeチャンネル 
/公式Twitter