• 豪華うどん職人たちが夢の共演「夜よしや」～「ざるチャーシュー祭り」を取材～

  丸亀市内のうどん店「よしや」さんの夜営業イベント「夜よしや」。 「夜よしや」では、新しいメニューが続々と生まれています。また、人気うどん店の...

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• 讃岐富士こと「飯野山」周辺の讃岐うどん店～丸亀市飯山町周辺のうどん屋まとめ～

  香川県の中讃地区のシンボル、讃岐富士こと「飯野山」。飯野山は、平成17年3月22日に「新日本百名山」に選定されました。特徴はどの角度から見て...

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• 丸亀市飯山町「山の谷うどん」～創業70年越3代目店主がつくる讃岐うどん～

  丸亀市飯山町で創業70年を越える讃岐うどん店です。歴史ある名店「山の谷うどん」の三代目三井さんにたっぷりお伺い出来ました。老舗ならではのエピ...

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• 丸亀市飯山町「海侍(かいじ)」～進化し続ける讃岐うどん店「たまごかけ鶏もも胡椒うどん」誕生秘話～

  丸亀市飯山町にあるセルフうどん店「海侍」さんを取材。 豊富な季節限定メニューで常連さんを魅了している人気うどん店です。   &nb...

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• 丸亀市飯野町「歩(あゆみ)うどん店」～飯野山にちなんだ名物「肉ちく」はTHE讃岐うどん。

  1995年に開業。丸亀市飯野町にある「歩うどん店」さん。讃岐うどん激戦区の飯山エリアでしっかりとした口コミでお客様を掴んでいます。 店主の三...

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• 肉うどんといえば丸亀市飯野町「飯野屋」～店主宮武さんに肉系メニューの楽しみ方を取材～

  讃岐富士と呼ばれる飯野山のふもとにある「飯野屋」さん。看板メニュー「肉うどん」や人気の肉系メニューについて取材しました。店主宮武さんに色々と...

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• 丸亀市飯山町「うどん一屋 飯山店」～牛肉ひと皿盛り放題200円。昔ながらの太麺が胃袋を掴む～

  讃岐富士のすぐ近くにあります。「うどん一屋 飯山店」さんを取材させて頂きました。ちなみに「うどん一屋 本店」さんは丸亀市内で1999年に開業...

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  植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...

  • #by age 18
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• 観音寺市観音寺町「山地蒲鉾(株)」〜信じ抜く蒲鉾の底力と地域貢献〜

  創業は明治時代。 観音寺のみならず、蒲鉾の歴史を紡いできた「山地蒲鉾 株式会社」。 伝統的な手作りにこだわった蒲鉾は令和になり、さらなる進化...

  • #山地蒲鉾
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• 讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～

  「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...

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• 観音寺市植田町「かなくま餅」～大切にしたい地元の空気感～

  お餅が入ったうどんで親しまれている観音寺植田町「かなくま餅」さん。国道11号線沿いにお店を構えたのは昭和初期。現在、5代目の兄とともにお店を...

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