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2017年6月に高松市内にOPEN。こだわり麺や郷東店の看板メニュー「カレ玉うどん」。
2017年6月に高松市内にOPEN。 こだわり麺や郷東店の看板メニュー「カレ玉うどん」。
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坂出市にある地元民愛溢れるこだわり麺や鴨川店の「讃岐カレ―うどん」。
香川県の坂出市にあるこだわり麺や鴨川店の「讃岐カレ―うどん」をご紹介します。
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「香川県内のうどん屋の数は信号機の数よりも多い？」という噂を検証してみました。
香川県と言えば「讃岐うどん」ですね。 あらゆるところで「うどん」の看板を見かける事が多いです。 あまりのうどん屋さんの多さに、県内のうどん屋...
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盆栽の町鬼無(きなし)にある、こがね製麺所鬼無店の「肉おろし醤油うどん」。
こがね製麺所鬼無店の「肉おろし醤油うどん」をご紹介。
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なぜ讃岐うどんはここまで有名になったのか。さぬきうどんブームを振り返ります
今や、すっかり有名になったさぬきうどん。 休日ともなれば、有名店には本場の讃岐うどんを求める県外客を中心とした長蛇の列が見られます。 では一...
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【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？~その1~
「うどん県」といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのでしょうか？ いくつかの書籍等を参考に考えていきたいと思います。
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坂出市と地域密着で誕生した手打ちうどん町川の「天狗うどん」。
地元坂出の天狗まつりと共に歩んで約30年。 手打うどん町川の「天狗うどん」をご紹介します。
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【知識】県外の方必見。讃岐うどんの食べ方を解説します。
ひと口に「讃岐うどん」と言いましても色々な食べ方がありますね。 「かけうどん」に「ぶっかけうどん」、「釜あげうどん」等々…簡単にですが説明し...
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高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜
植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...
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高松市朝日町「うどん•そうめん かじかわ」〜讃岐うどんと素麺の秘密 店主梶河さんの地域貢献〜
2020年9月に閉店した「まさご屋」さんの跡地にすぐにOPENされた「かじかわ」さん。 躍動感溢れるしっかりとした、讃岐うどんと香川県内でも...
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高松市香川町「エビスウドンファクトリー」～厳選食材を楽しめる、讃岐うどん工場の誕生秘話～
スタンダードな讃岐うどんの美味しさとこだわりメニューの数々でうどんファンを楽しませる「エビスウドンファクトリー」さんを取材。 開業5年間は高...
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高松市川島東町「ふる里うどん」～お客様へ誠心誠意の讃岐うどんづくり～
高松市川島東町にある人気店「ふる里うどん」の店主笠井さんを取材。うどんづくりについてのこだわりやここだけの話をたっぷりとお伺い出来ました。
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