• 「香川県内のうどん屋の数は信号機の数よりも多い？」という噂を検証してみました。

  香川県と言えば「讃岐うどん」ですね。 あらゆるところで「うどん」の看板を見かける事が多いです。 あまりのうどん屋さんの多さに、県内のうどん屋...

• 盆栽の町鬼無(きなし)にある、こがね製麺所鬼無店の「肉おろし醤油うどん」。

  こがね製麺所鬼無店の「肉おろし醤油うどん」をご紹介。

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• なぜ讃岐うどんはここまで有名になったのか。さぬきうどんブームを振り返ります

  今や、すっかり有名になったさぬきうどん。 休日ともなれば、有名店には本場の讃岐うどんを求める県外客を中心とした長蛇の列が見られます。 では一...

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• 【知識】香川県はなぜ「うどん」が盛んなのか？~その1~

  「うどん県」といわれるようになった香川県。なぜ、うどんが盛んになったのでしょうか？ いくつかの書籍等を参考に考えていきたいと思います。

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• 坂出市と地域密着で誕生した手打ちうどん町川の「天狗うどん」。

  地元坂出の天狗まつりと共に歩んで約30年。 手打うどん町川の「天狗うどん」をご紹介します。

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• 【知識】県外の方必見。讃岐うどんの食べ方を解説します。

  ひと口に「讃岐うどん」と言いましても色々な食べ方がありますね。 「かけうどん」に「ぶっかけうどん」、「釜あげうどん」等々…簡単にですが説明し...

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  釜あげうどんを提供し続けて50年。 昭和、平成、令和と時代が変わっても変わらずに支持され続けている「ジャンボうどん高木」。 出来立ての釜あげ...

• 仲多度郡まんのう町「手打ち 山神うどん」～讃岐うどんの概念を変えた細麺が出来るまで～

  仲多度郡まんのう町金毘羅参詣丸亀街道沿いにある「手打ち 山神うどん」。 讃岐うどんブームの真っ只中1995年にうどん屋として開業。 当時の太...

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• 坂出市川津町「セルフうどん かまや」〜讃岐うどんの手打ち手切りを高めていく〜

  2022年に坂出市川津町の住宅街にOPENした「セルフうどん かまや」。 力強い弾力あるうどんとあっさりかけ出汁が話題沸騰中の手打ち手切りの...

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• 高松市宮脇町「讃州めんめ」〜讃岐うどんの源流を守り続ける〜

  高松市街の眺望も楽しめる「高松美山ホテル」内にある「讃州めんめ」さん。 讃岐うどんの伝統を大切にされている粂井(くめい)社長に貴重なお話をお...

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