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2026年 お盆休み期間のうどん屋さんの営業情報
暑い日が続いておりますね。 今年は一段と暑い日が続いている気がします。 大型連休ともなれば香川県内のうどん屋さんは観光客で長蛇の列になります...
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2026年ゴールデンウィーク中のうどん屋さんの営業情報
讃岐うどんCLAP恒例のゴールデンウィーク期間中の香川県のうどん屋さんの営業情報をまとめました。 香川県へ讃岐うどんを食べにおいでまい。
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2025-26年 年末年始の香川県内の人気うどん店の営業情報を一気にご紹介
2025年も残り僅かとなりました。 今回は、恒例となりました年末年始のお休みに、香川県で讃岐うどんを食べる事を楽しみにされている方に向けて2...
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「さぬきうどん研究会」多田会長インタビュー〜香川県産小麦 さぬきの夢誕生秘話〜
うどん技術製造向上に伴う製麺業の発展と県内小麦の利用拡大を目的に開催された「さぬきの夢」うどん技能グランプリが開催されました。 グランプリ審...
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うどん用小麦新品種「さぬきの夢2023」〜テスト工場製粉を取材〜
2024年9月10日に吉原食糧(株)で「さぬきの夢2023」テスト工場製粉が行われました。 香川県産うどん用小麦の新品種である「さぬきの夢2...
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7月2日は「うどんの日」～香川県産小麦収穫の感謝と讃岐うどんの発展を願う～
2024年7月2日に高松市内の中野天満神社で行われた「献麺式」。 香川県内のうどん店や製麺業者等が中心となった「本場さぬきうどん協同組合」の...
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口コミで絶賛！60秒でつくる製麺所風うどん&讃岐うどんの楽しみ方〜「瀬戸内の小魚と讃岐の地酒処 遊庵」～
高松市古馬場町にある、地酒とさぬきの郷土料理の店「遊庵」のオーナー立石さんが即席でつくる讃岐うどんが口コミで話題に。 誰でも簡単に作れる讃岐...
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高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜
植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...
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讃岐うどんLOVEな人たちの集まり「讃麺会」〜うどんスピリットが震えた2024年6月2日〜
2024年6月2日(日)に開催されました「讃麺会(さんめんかい)」。 讃岐うどん店の大将をはじめ、県外のうどん屋さんや讃岐うどんに携わる方、...
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香川県産小麦をさらに広げる〜「さぬきの夢」推進協議会レポート〜
2024年5月16日(木)に香川県庁大会議室で「さぬきの夢」推進協議会の総会が開催されました。 注目される新品種「さぬきの夢2023」の需要...
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観音寺市観音寺町「山地蒲鉾(株)」〜信じ抜く蒲鉾の底力と地域貢献〜
創業は明治時代。 観音寺のみならず、蒲鉾の歴史を紡いできた「山地蒲鉾 株式会社」。 伝統的な手作りにこだわった蒲鉾は令和になり、さらなる進化...
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「一般社団法人 日本うどん協会」始動〜KEYWORDは繋がる・広める・高めあう〜
2024年4月23日(火)に開催されました「一般社団法人 日本うどん協会」説明会。 理事である、純手打ちうどんよしやの山下さんをはじめ、県内...
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坂出市高屋町「木下製粉㈱」～品質は最上の営業。讃岐うどんと小麦の可能性～
讃岐うどん店もひとつひとつ、味が違うように製粉工場がつくる小麦粉も各々変わります。 小麦粉を通じて学び、生涯小麦一筋。木下製粉㈱の木下社長に...
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仲多度郡まんのう町「山内うどん」～伝統×基本の讃岐うどんは薪と大釜でつくる～
瀬戸大橋開通から讃岐うどんブームを牽引してきた名店「山内うどん」。 薪と大釜の強い火力で茹でるうどんは言わずもがな。今回は店主の山内鉄矢さん...
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坂出市富士見町「日の出製麺所」〜名店が振り返る讃岐うどんブーム〜
行列の出来る製麺所「日の出製麺所」。 今回は三代目の三好修さんに讃岐うどんブームや昼の食事営業をはじめたきっかけ等々を取材しました。長年、讃...
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高松市円座町「宮武うどん」～伝説と呼ばれたうどん作りを取材～
高松市円座にあります「宮武うどん」さんを取材。琴平の名店「宮武うどん」さんが高松で2011年に見事に復活しました。伝統あるうどんづくりについ...
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