• 三豊市高瀬町「三好うどん」～うどん職人兼讃岐うどんYoutuberの最高の一杯～

  讃岐うどんファンから、うどんの味や品質はもちろん。店の雰囲気や外観、さらに讃岐うどんYoutuberとして愛されている人気店「三好うどん」の...

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• 三豊市高瀬町「本格手打ちうどん もり」～生地と会話してつくる讃岐うどん～

  自家製麵にとことんこだわる三豊市高瀬町にある人気の「本格手打ちうどん もり」さん。大将の森圭介さんにうどんづくりについて、お話をお伺いしまし...

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• 三豊市詫間町「うどん 松ゆき」～みんなが好きなうどんは店主松井さんの緻密な温度管理から生まれる～

  三豊市詫間町にある「うどん 松ゆき」さんを取材。 2018年10月開業以来、着実にファンを増やしている新進気鋭の讃岐うどん店です。店主松井さ...

  • #うどん 松ゆき
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• 讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～

  「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...

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• 観音寺市植田町「かなくま餅」～大切にしたい地元の空気感～

  お餅が入ったうどんで親しまれている観音寺植田町「かなくま餅」さん。国道11号線沿いにお店を構えたのは昭和初期。現在、5代目の兄とともにお店を...

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