もり家
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「泉UDON友の会」～讃岐うどん業界を牽引する元かな泉出身大将が営むお店のグループを紹介～
現在、香川県内には讃岐うどん店が約600店ほどあります。 殆どは個人経営のお店なのですが、その中でもチェーン店ではないですがグループと呼ばれ...
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通販でお取り寄せできる有名店の讃岐うどん～編集部オススメ編～
なかなか香川県で気軽に讃岐うどんを食べられず、「あの讃岐うどん店にも行きたかった」「もう一度、あの讃岐うどんを味わいたい。」そんな思いを抱い...
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名店「本格手打 もり家」森田社長が語る～讃岐うどんのエッジと讃岐うどん職人とは～
高松市内の人気店「本格手打 もり家」社長の森田真司さんにインタビューさせて頂きました。讃岐うどんの「エッジ」とは、美味しい讃岐うどんの秘訣を...
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高松空港から車で8分。讃岐うどんの名店「本格手打ち もり家」をご紹介。
2001年創業から誠心誠意、讃岐うどんと向き合ってきた「本格手打ち もり家」さんを取材させて頂きました。
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善通寺市原田町「ジャンボうどん高木」〜50年続く伝統の釜あげうどんの人気の理由〜
釜あげうどんを提供し続けて50年。 昭和、平成、令和と時代が変わっても変わらずに支持され続けている「ジャンボうどん高木」。 出来立ての釜あげ...
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仲多度郡まんのう町「手打ち 山神うどん」～讃岐うどんの概念を変えた細麺が出来るまで～
仲多度郡まんのう町金毘羅参詣丸亀街道沿いにある「手打ち 山神うどん」。 讃岐うどんブームの真っ只中1995年にうどん屋として開業。 当時の太...
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坂出市川津町「セルフうどん かまや」〜讃岐うどんの手打ち手切りを高めていく〜
2022年に坂出市川津町の住宅街にOPENした「セルフうどん かまや」。 力強い弾力あるうどんとあっさりかけ出汁が話題沸騰中の手打ち手切りの...
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高松市宮脇町「讃州めんめ」〜讃岐うどんの源流を守り続ける〜
高松市街の眺望も楽しめる「高松美山ホテル」内にある「讃州めんめ」さん。 讃岐うどんの伝統を大切にされている粂井(くめい)社長に貴重なお話をお...
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