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アートの島「直島」で入魂の讃岐うどん。「木の崎うどん」店主川原さんの島内でのうどんづくりを取材。
瀬戸内海に浮かぶ無数の島々のひとつである「直島」。 「直島」は瀬戸内国際芸術祭の開催地でもあり、世界中から注目されています。 今回は「木の崎...
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丸亀市飯野町「純手打うどん よしや」～理想の手切り讃岐うどんはAll Handmade～
香川県内でも純手打(機械を使わない)のうどん店は少なくなりつつあります。 さらに、うどんを「手切り(包丁で切る)」で切る店は数えるほどしかあ...
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瀬戸内の島々の魅力を伝えます「讃岐うどんclap in 瀬戸内国際芸術祭2019」
2019年4月26日から開催される「瀬戸内国際芸術祭2019」。 こちらのページでは瀬戸内海に浮かぶ各島々の魅力を配信します。
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讃岐富士こと「飯野山」周辺の讃岐うどん店～丸亀市飯山町周辺のうどん屋まとめ～
香川県の中讃地区のシンボル、讃岐富士こと「飯野山」。飯野山は、平成17年3月22日に「新日本百名山」に選定されました。特徴はどの角度から見て...
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丸亀市飯山町「山の谷うどん」～創業70年越3代目店主がつくる讃岐うどん～
丸亀市飯山町で創業70年を越える讃岐うどん店です。歴史ある名店「山の谷うどん」の三代目三井さんにたっぷりお伺い出来ました。老舗ならではのエピ...
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丸亀市飯山町「海侍(かいじ)」～進化し続ける讃岐うどん店「たまごかけ鶏もも胡椒うどん」誕生秘話～
丸亀市飯山町にあるセルフうどん店「海侍」さんを取材。 豊富な季節限定メニューで常連さんを魅了している人気うどん店です。 &nb...
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丸亀市飯野町「歩(あゆみ)うどん店」～飯野山にちなんだ名物「肉ちく」はTHE讃岐うどん。
1995年に開業。丸亀市飯野町にある「歩うどん店」さん。讃岐うどん激戦区の飯山エリアでしっかりとした口コミでお客様を掴んでいます。 店主の三...
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肉うどんといえば丸亀市飯野町「飯野屋」～店主宮武さんに肉系メニューの楽しみ方を取材～
讃岐富士と呼ばれる飯野山のふもとにある「飯野屋」さん。看板メニュー「肉うどん」や人気の肉系メニューについて取材しました。店主宮武さんに色々と...
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高瀬茶を使った讃岐うどん～石丸製麺さんの逸品「讃岐茶うどん」をご紹介～
香川県民はお馴染みの創業110余年の石丸製麺さん。 1904年創業の伝統ある製麺会社さんです。 今回は高松市内にあります本社工場見学と人気商...
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丸亀市飯山町「うどん一屋 飯山店」～牛肉ひと皿盛り放題200円。昔ながらの太麺が胃袋を掴む～
讃岐富士のすぐ近くにあります。「うどん一屋 飯山店」さんを取材させて頂きました。ちなみに「うどん一屋 本店」さんは丸亀市内で1999年に開業...
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「讃岐うどん英才教育キット」って何だろう 〜後編～最高うどんビジネス責任者の北川さんを取材。
話題の「さぬきうどん英才教育セット」をつくった瀬戸内うどんカンパニーCUO(最高うどんビジネス責任者)の北川さんのインタビュー後編です。 「...
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「讃岐うどん英才教育キット」って何だろう 〜前編～最高うどんビジネス責任者の北川さんを取材。
今回はTwitterやメディアで話題の「さぬきうどん英才教育セット」をつくった瀬戸内うどんカンパニーCUO(最高うどんビジネス責任者)の北川...
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坂出市川津町「セルフうどん かまや」〜讃岐うどんの手打ち手切りを高めていく〜
2022年に坂出市川津町の住宅街にOPENした「セルフうどん かまや」。 力強い弾力あるうどんとあっさりかけ出汁が話題沸騰中の手打ち手切りの...
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坂出市加茂町「がもううどん」～僕と兄貴と親父とうどん。蒲生家のハーモニー～
坂出市加茂町にある「がもううどん」さん。 香川県で讃岐うどんを巡るなら絶対に行きたいお店と言われているほどの超人気です。 田園風景に囲まれた...
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坂出市京町「こむぎや」〜瀬戸大橋開通から坂出市と共にあり続けた人気店の復活〜
瀬戸大橋開通から坂出市で営業されている老舗うどん店「こむぎ屋」さん。 一時期、閉店しておりましたが地元お客様の期待を受けて、満を持して202...
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讃岐うどんの謎を解明。讃岐うどん一問一答～亀城庵(きじょうあん) 藤井社長に讃岐うどんの「なぜ」を聞きました～
讃岐うどんやうどん業界を盛り上げる方にインタビューする一問一答コンテンツ「＃sanukiudon(ハッシュタグさぬきうどん)」。 今回はお取...
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