演説や答弁の際に「あー」「うー」と前置きする事でお馴染みで、1978年から1980年７月まで内閣総理大臣を務めた大平正芳氏。

香川県の西部、現在の観音寺市の出身です。

会う人会う人に「讃岐うどんは美味いぞ！」」とセールスしたという逸話があります。

当時の金子正則県知事とともに、香川の特産品「さぬきうどん」のＰＲに注力されました。

※読書家、クリスチャンとして知られ、「戦後政界指折りの知性派」との評もある。「WikiPedia」より。

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「踊る大捜査線シリーズ」を手掛けた映画監督である本広克行氏は、香川県丸亀市のご出身です。

2006年に、さぬきうどんを題材とした、ユースケ・サンタマリア、小西真奈美主演の映画「ＵＤＯＮ」を制作しました。

映画を通して、全国に「さぬきうどん」や「さぬきうどん巡り」の面白さを伝えました。

香川県では、「さぬきうどんブームの火付け役」として有名人の田尾氏。

地元タウン情報誌の編集長時代の1989年頃から、うどん店探訪記「ゲリラうどん通ごっこ」の連載を開始しました。（後に、「恐るべきさぬきうどん」として単行本化）

今では全国的に有名になった当時穴場のうどん店を次々と紹介し、うどん屋巡りを１つのレジャーとして広めました。

穴場のうどん屋を探すチームを「麺通団」と名付け、その団長を務めています。

先程ご紹介した本広監督の映画「ＵＤＯＮ」は実は「麺通団」がモデルとなっています。

※田尾氏は麺通団の団長として様々な書籍を出版され、現在でもメディア等でご活躍中です。

今更説明する必要もない著名人。

実は、さぬきうどん巡りを体験し、エッセイを発表しておりました。

1991年、当時の人気女性雑誌「ハイファッション」3月号に「讃岐・超ディープうどん紀行」というタイトルで、さぬきうどんの魅力にはまってしまった体験を掲載しました。

今でも超人気店の「小縣家」「なかむらうどん」「山下うどん」「がもううどん」で体験した驚きの世界が掲載され、当時、若い女性が香川県に押し寄せて来たようです。

また98年に出版した、「辺境・近境」には、世界の辺境地のひとつに、香川県が讃岐うどんと共に紹介されています。

※（ｃ）新潮社

香川県の西部、現在の三豊市出身の俳優、タレント。

2011年「香川県はうどん県に改名します！」と発表して、話題になった「うどん県プロジェクト」でうどん県副知事を務めています。