• 善通寺市与北町「山下うどん」〜ぶっかけうどんの元祖と呼ばれる名店のうどんづくり〜

  ぶっかけうどんの元祖で香川県を代表する剛麺で人気の「山下うどん」。 忘れることの出来ない強靭なコシと爽快な喉越しのうどんは王道の讃岐うどん。...

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• 善通寺市金蔵寺町「長田in香の香」 ～食べた人を虜にする魅惑の釜あげダシ～

  善通寺市金蔵寺町にある「長田in香の香」さん。 名物は代名詞ともいえる「釜あげうどん」です。 休日ともなれば県内外から多くのお客様が訪れ、行...

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• 善通寺市金蔵寺町「川川うどん」～兄弟でつくるUDON Creative誕生秘話～

  2019年10月に善通寺町にOPENした「川川うどん」さん。田舎に突如表れるスタイリッシュな店構え。香川県内でも珍しい独自細麺と創作メニュー...

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• 香川県内の八十八か所寺院とへんろ道近くのおすすめのさぬきうどん店をご紹介

  弘法大師空海ゆかりの四国の88か所の寺院を参拝する四国遍路。 徳島県の1番札所霊山寺からスタートして、高知、愛媛、香川と88か所の寺院を巡る...

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• 高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜

  植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...

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• 観音寺市観音寺町「山地蒲鉾(株)」〜信じ抜く蒲鉾の底力と地域貢献〜

  創業は明治時代。 観音寺のみならず、蒲鉾の歴史を紡いできた「山地蒲鉾 株式会社」。 伝統的な手作りにこだわった蒲鉾は令和になり、さらなる進化...

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• 讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～

  「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...

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• 観音寺市植田町「かなくま餅」～大切にしたい地元の空気感～

  お餅が入ったうどんで親しまれている観音寺植田町「かなくま餅」さん。国道11号線沿いにお店を構えたのは昭和初期。現在、5代目の兄とともにお店を...

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