なかむら
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なかむら系と呼ばれるうどん屋さんを簡単にまとめてみました。
ーーなかむらうどん。 お客さん自らが裏の畑にネギを採りに行くと云う有名なエピソードを持つ「なかむらうどん」。 あまりのお客さんをほったらかし...
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通販でお取り寄せできる有名店の讃岐うどん～編集部オススメ編～
なかなか香川県で気軽に讃岐うどんを食べられず、「あの讃岐うどん店にも行きたかった」「もう一度、あの讃岐うどんを味わいたい。」そんな思いを抱い...
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「宮武ファミリー」～伝説を継承するうどん店のまとめ～
ーー「宮武ファミリー」とは。 讃岐うどん巡りがブームとなった1990年頃「ひやひや」「ひやあつ」「あつあつ」といったうどんの注文の仕方に手打...
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高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜
植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...
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高松市朝日町「うどん•そうめん かじかわ」〜讃岐うどんと素麺の秘密 店主梶河さんの地域貢献〜
2020年9月に閉店した「まさご屋」さんの跡地にすぐにOPENされた「かじかわ」さん。 躍動感溢れるしっかりとした、讃岐うどんと香川県内でも...
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高松市香川町「エビスウドンファクトリー」～厳選食材を楽しめる、讃岐うどん工場の誕生秘話～
スタンダードな讃岐うどんの美味しさとこだわりメニューの数々でうどんファンを楽しませる「エビスウドンファクトリー」さんを取材。 開業5年間は高...
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高松市川島東町「ふる里うどん」～お客様へ誠心誠意の讃岐うどんづくり～
高松市川島東町にある人気店「ふる里うどん」の店主笠井さんを取材。うどんづくりについてのこだわりやここだけの話をたっぷりとお伺い出来ました。
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