うどん脳
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☆☆祝優勝!!「うどん脳」~2023年ゆるキャラグランプリ優勝~☆☆
※2023年10月追記。 「うどん脳」さんが2023年ゆるキャラグランプリで念願の優勝!! 当記事はゆるキャラグランプリ開催中の2023年8...
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「SAVE THE UDONプロジェクト」SPECIAL対談~当たり前の一杯を守ろう~
香川の多様な讃岐うどん店の味や歴史、文化の多様性を守ろうと立ち上げた「SAVE THE UDONプロジェクト」。 今回は発案者の㈱ゴーフィー...
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さぬき映画祭2020ショートムービー部門グランプリ作品「UDON KNOW?」~出演者インタビュー~
さぬき映画祭2020のショートムービー部門で公開されます「UDON KNOW?」監督の愛わなびさん、主演の花柳のぞみさん。うどん脳とうどん脳...
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高松市牟礼町「by age 18」〜ボーダーレス讃岐うどんの誕生〜
植物由来(プラントベース)と小麦粉不使用(グルテンフリー)の新しいうどんの発明。 常識を覆したうどん店として、メディアや業界からも注目されて...
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観音寺市観音寺町「山地蒲鉾(株)」〜信じ抜く蒲鉾の底力と地域貢献〜
創業は明治時代。 観音寺のみならず、蒲鉾の歴史を紡いできた「山地蒲鉾 株式会社」。 伝統的な手作りにこだわった蒲鉾は令和になり、さらなる進化...
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讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実~ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城~
「一番釜(いちばんがま)」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...
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観音寺市植田町「かなくま餅」~大切にしたい地元の空気感~
お餅が入ったうどんで親しまれている観音寺植田町「かなくま餅」さん。国道11号線沿いにお店を構えたのは昭和初期。現在、5代目の兄とともにお店を...
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