ーーSNSやメディアで話題「10分うどん」。

ありがたいですね。

2019年は引き続き、テレビや雑誌にネットで数多く取り上げて頂いて、皆様に感謝の1年でした。

※2019年もTVや雑誌で「10分うどん」は紹介され、反響も多かったようです。※大庄屋公式twitterより。

→「10分うどん」のこれから～山地専務と山下工場長の10分では語りきれない話「うどんの館 大庄屋」～

ーー香川県内で初のバナナジュース専門店「10分バナナ」。

そうなんです。

東京や大阪、名古屋では、すでに専門店が続々とオープンしているんですが、うどん県である香川県ではバナナジュース専門店は初だと思います。その正体は実はうどん屋だった!ということです。

※東京出張の際にバナナジュース専門店に行列が出来ているのに驚いたと山地専務。

ーーうどん屋さんがバナナジュース専門店を出すきっかけ。

僕も仕事柄、ほぼ毎日うどんを食べています。

うどんは塩分が多く、過剰摂取すると脳卒中や心筋梗塞など、色々な病気の原因になるようなんですね。毎日食べるうどん。うどんが好きでうどんを生業にしている人間として、何かできないだろうかと昔から考えていました。

※「ここ数ケ月は毎朝、バナナのコンディションを確認するのが楽しみで仕方ないんです。」と嬉しそうに話す山地専務。

ーーバナナの持つ効能。

バナナにはカリウムという塩分を体の外に排出する作用がありまして。それを食後に摂るとさらに、その効能は大きくなるんです。

香川県民はうどん好きですし、県内のうどん店はどこも美味しいですから、ついついうどんを食べ過ぎてしまいますよね。

※「ここ数ケ月はバナナのことが頭から離れません(笑)」と山地専務。

ーー「10分バナナ」のバナナジュース。

香川県民の方の多くはお昼はうどんを食べますから。食後に「10分バナナ」のバナナジュースを飲んで健康でいて貰いたいです。砂糖や添加物の類は一切使っていませんから。

そして、毎日讃岐うどんを元気に食べ続けてほしいですよね。

※「10分バナナ」のバナナジュース。かわいいロゴが目をひきます。

ーー「10分バナナ」への情熱。

うどん屋の片手間でやっているように思われるかもしれませんが、決してそうではないんです。

体に良いのはもちろんですが、どうすれば、自分が思い描くバナナジュースになるのか…。微妙なバランスや濃度調整を繰り返し、納得のいくレシピになったのはつい最近です。でも、まだまだ改良は必要です。

※各種トッピングした「10分バナナ」のバナナジュース。SNS映えする可愛いジュースです。

※ロゴは大庄屋の社員の方がつくられたそうです。スタッフみんなで楽しむ雰囲気が伝わります。

ーー「10分バナナ」のバナナジュースの特徴。

フレッシュなバナナのみを使っていますので、自然で濃厚な柔らかい甘さが美味しいと思いますよ。トッピングも黒ゴマやココア、きなこやアーモンド等色々ご用意しています。

ひとつだけ、お願いがありまして…。それは賞味期限は「10分」でお願いします(笑)。

※トッピング等色んな味を楽しめるのも嬉しい。賞味期限は10分(笑)です。

ーー山地専務オススメの「10分バナナ」のトッピング。

僕は試作段階で色々なトッピングで「10分バナナ」を飲んだのですが、おすすめはアーモンドですね。濃厚なバナナの甘みとアーモンドの食感が気に入ってます。心なしか、お通じやお肌の状態も良いような気がしますね。

※途中から山下工場長も取材に参加。「10分バナナ」のこだわり等々、お話し頂けました。

ーー山地専務が目指す「10分うどん」「10分バナナ」の先。

本業はうどん屋ですので、しっかりと毎日毎日、美味しいうどんを作り続けて行きたいです。それは10年後も20年後も変わりません。僕はうどんが好きすぎる人間ですから(笑)。

只、現状に満足せず、常に自分や社員みんなが「おもしろい」と思うことを実行する集団でありたいと思っています。

※「10分うどんのように10分間の営業ではなく、10:10～15:10迄営業しています!もちろん、うどんを食べた後でなくても良いです、気軽にバナナジュースを飲みに来て頂けるだけでも大歓迎ですよ。」とおふた方。

ーーうどん屋からアパレル販売にバナナジュース…おもしろいことを追求。

そうですね。

SNSを見てくださっている方からは「あいつ、また遊んでるな(笑)」と思われているかもしれません。でも、僕や山下工場長も遊ぶ時も真剣にマジメに遊んでいるんです(笑)。

先のことは具体的に決めていませんが、1日1日しっかり頑張っていきたいですね。「10分バナナ」を是非よろしくお願いします。

※常に出来立てのバナナジュースを作って頂けるそうです。

※うどん愛から辿り着いた「バナナ愛」。これからも楽しいことを提供してくれそうです。