あやうた製麺
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丸亀市綾歌町岡田西「あやうた製麺」～思い出の讃岐うどんづくりに密着～
今回、取材させて頂いた「あやうた製麺」さんの「本格手打体験」はなんと店頭の打ち台でうどん打ちを体験することが出来ます。 実際の営業で職人さん...
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はじめての讃岐うどん巡りにおすすめ～車で楽しむ讃岐うどんアクティビティ～
春といえば「観光シーズン」。県外の方も地元の方もお休みは車でドライブすることが多い機会ですね。 香川県は初めてという観光客の皆さまに記憶に残...
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丸亀市内で讃岐富士を一望「あやうた製麺」をご紹介。
丸亀市にある讃岐富士を一望できる「あやうた製麺」さんを取材。絶景のロケーションで食べるこだわりのうどんは。「あやうた製麺」を誘致された「あや...
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高松市太田下町「讃岐うどん 手打麺や大島」〜店主大島さんのうどんづくりと葛藤～
老舗のうどん店「馬渕製麺所」さんの後を引き継ぎ、再スタートした「手打麺や大島」さん。 高松市太田下町にある「大島うどん」の大島武士さんが後を...
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讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～
「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...
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高松市林町「手打うどん 三徳」～讃岐うどんの一期一会を大切に～
高松市林町にある人気店「手打うどん 三徳(さんとく)」の店主岡田さんを取材。 うどんづくりや讃岐うどん店としての哲学、開業からこれまでのお話...
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善通寺市金蔵寺町「川川うどん」～兄弟でつくるUDON Creative誕生秘話～
2019年10月に善通寺町にOPENした「川川うどん」さん。田舎に突如表れるスタイリッシュな店構え。香川県内でも珍しい独自細麺と創作メニュー...
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