• 綾歌郡綾川町「岡製麺所」~親子でつくる讃岐うどん。人気の秘訣は親子の絆～

  綾歌郡綾川町で地元の方々に愛されて60年、昔ながらの讃岐うどん店です。「岡製麺所」の岡茂子さんと宏美さんにお話をお伺いさせて頂きました。

  • #岡製麺所
  • #綾歌郡
• 綾歌郡綾川町「本格手打ちうどん はゆか」～受け継がれる讃岐うどんのダイナミズム店主内海さんのうどんづくり～

  「本格手打うどん はゆか」さんは国道32号線から南に入ったところにあります。「はゆか」さんと言えば、地元うどん通や同業者からも一目置かれる力...

  • #本格手打ちうどん はゆか
  • #綾歌郡

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• 仲多度郡まんのう町「手打ち 山神うどん」～讃岐うどんの概念を変えた細麺が出来るまで～

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  • #まんのう町
  • #山神うどん
• 坂出市川津町「セルフうどん かまや」〜讃岐うどんの手打ち手切りを高めていく〜

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  • #かまや
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• 高松市宮脇町「讃州めんめ」〜讃岐うどんの源流を守り続ける〜

  高松市街の眺望も楽しめる「高松美山ホテル」内にある「讃州めんめ」さん。 讃岐うどんの伝統を大切にされている粂井(くめい)社長に貴重なお話をお...

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