• 高松市円座町「上野製麺所」～香川県民が「しっぽくうどん」を好きな理由は～

  香川県内でも屈指の人気店「上野製麺所」の店主上野さんに「しっぽくうどん」について取材させて頂きました。

  • #しっぽくうどん
  • #上野製麺所
  • #高松
• 高松市円座町「上野製麺所」～立地の悪さを物ともしない人気店の讃岐うどんづくりとは～

  香川県内でも屈指の人気店「上野製麺所」の店主上野さんを取材。 タウン誌のうどんランキングで超有名店を退けて上位になることも。今回は趣味のお話...

  • #上野製麺所
  • #高松

編集部おすすめ記事

• 高松市太田下町「讃岐うどん 手打麺や大島」〜店主大島さんのうどんづくりと葛藤～

  老舗のうどん店「馬渕製麺所」さんの後を引き継ぎ、再スタートした「手打麺や大島」さん。 高松市太田下町にある「大島うどん」の大島武士さんが後を...

  • #大島
  • #高松
• 讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～

  「一番釜（いちばんがま）」。 それは、讃岐うどんファンの中でもあまり深く語られない、触れてはいけないワード。 そんな謎に満ち溢れた「一番釜」...

  • #ヨコクラうどん
  • #一番釜
  • #高松
• 高松市林町「手打うどん 三徳」～讃岐うどんの一期一会を大切に～

  高松市林町にある人気店「手打うどん 三徳(さんとく)」の店主岡田さんを取材。 うどんづくりや讃岐うどん店としての哲学、開業からこれまでのお話...

  • #三徳
  • #高松
• 善通寺市金蔵寺町「川川うどん」～兄弟でつくるUDON Creative誕生秘話～

  2019年10月に善通寺町にOPENした「川川うどん」さん。田舎に突如表れるスタイリッシュな店構え。香川県内でも珍しい独自細麺と創作メニュー...

  • #善通寺
  • #川川うどん