• 【番外編】おこぜ料理専門店「ひさご亭」がつくる讃岐うどんメニューをご紹介。～ペペロンチーノ風うどん編～

  番外編です。高松市内で45年、おこぜ料理専門店として県内外のVIPを唸らせてきた「ひさご亭」。 その店主、塚田さんに取材させて頂きました。 ...

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• はなまるうどんを好きすぎるライターが「はなまるうどん×SPA!30周年コラボメニュー」をご紹介。

  私も愛読しています雑誌「SPA!」が30周年だそうです。30周年を記念して、はなまるうどんさんとコラボした限定メニューをご紹介します。201...

  • #はなまるうどん
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  坂出市加茂町にある「がもううどん」さん。 香川県で讃岐うどんを巡るなら絶対に行きたいお店と言われているほどの超人気です。 田園風景に囲まれた...

  • #がもううどん
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• 讃岐うどんに生涯を捧げた男「うどんマン」〜讃岐うどんにかける情熱〜

  讃岐うどん業界に彗星の如く現れた「うどんマン」さん。 今回は「うどんマン」さんに独占インタビューさせて頂きました。 しかも「うどんマン」さん...

  • #うどんマン
• 高松市太田下町「讃岐うどん 手打麺や大島」〜店主大島さんのうどんづくりと葛藤～

  老舗のうどん店「馬渕製麺所」さんの後を引き継ぎ、再スタートした「手打麺や大島」さん。 高松市太田下町にある「大島うどん」の大島武士さんが後を...

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• 仲多度郡まんのう町「山内うどん」～伝統×基本の讃岐うどんは薪と大釜でつくる～

  瀬戸大橋開通から讃岐うどんブームを牽引してきた名店「山内うどん」。 薪と大釜の強い火力で茹でるうどんは言わずもがな。今回は店主の山内鉄矢さん...

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