• うどんづくりは体で覚えた「手打うどん たむら」～シンプルな美味いうどんが出来るまで～

  香川県内でも名店の呼び声高い「手打うどん たむら」さんを取材させて頂きました。店主田村さんから、うどんづくりについて、たっぷりとお話し頂けま...

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• 高松市郷東町「ひさ枝」の絶品の釜玉うどんをご紹介～讃岐うどんをさらに楽しめる仕掛けの数々～

  高松市内郷東町「ひさ枝」さんを取材。市内中心部からやや距離がありますが店内も広く駐車スペースも多いお馴染みの繁盛店です。「ひさ枝」さんといえ...

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• 讃岐うどんの謎「一番釜」。そして、職人が明かす「一番釜」の真実～ 著書 「ヨコクラうどん」横倉英城～

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