• 【知識】讃岐うどんの出汁の「いりこ」について。

  讃岐うどんの出汁は「いりこ」を多く使われることが一般的です。 「いりこ」とは「カタクチイワシ」を指します。 「いりこ」を使って、つくられる讃...

  • #いりこ
  • #出汁

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